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금양 브래딩믹스 (매운맛)

(상품번호 : 0101255)


일반가	37,000원
제휴회원가	37,000원



제조사/원산지	(주)금양식품 / 국내
배송구분/지역	업체배송/ 전국가능
판매수량	9,999개 (남은수량 9,999개)
판매단위	1봉:5kg/1박스:2봉(10kg) / 판매단위 안내

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상품상태	새상품	상품번호	0101255

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상품정보

* 가루무침 사용시
1. 염지가 잘된 닭고기의 물기를 잘 뺀다.
2. 넓은 그릇에 파우더를 소복히 담고 준비된 닭에 파우더 분말을 매끄럽게 잘 발라
묻혀둔 뒤 냉장 보관한다 (냉장보관 30분~1시간적당)
3. 파우더가 닭의 표피에 잘 젖은 상태에서 튀겨낸다
6. 175도의 기름에 닭을 반정도 담긴 상태로 잠시 멈추었다가 모두 잠기도록 닭을 넣는다.
약 9~11분 정도 튀겨낸다 (튀김 거품량이 현저히 감소될때까지 튀겨낸다)
(다리 부분이나 가슴살 부분은 두꺼워서 덜 익을수 있으므로 칼집을 넣는다)
7. 튀긴후 기름 위에서 2분간 놔둔다.
(기름을 빼는 동시에 2~3분간 지난야 맛이 안정화 되어 맛이 더욱 좋다)

* 물반죽 사용시
1. 염지가 잘된 닭고기의 물기를 잘 뺀다.
2. 치킨파우더에 적당 비율의 물을 혼합하여 배터 반죽을 만들어 준비한다.
(닭 1kg의 경우 파우다(100g) : 물(100g)) : 1:1비율
3. 위의 물반죽은 차갑게 사용해야 더욱 바삭하게 튀길수 있다.
4. 175도의 기름에 닭을 반정도 담긴 상태로 잠시 멈추었다가 모두 잠기도록 닭을 넣는다.
약 9~11분 정도 튀겨낸다 (튀김 거품량이 현저히 감소될때까지 튀겨낸다)
(다리 부분이나 가슴살 부분은 두꺼워서 덜 익을수 있으므로 칼집을 넣는다)
5. 튀긴후 기름 위에서 2분간 놔둔다.
(기름을 빼는 동시에 2~3분간 지난야 맛이 안정화 되어 맛이 더욱 좋다)

* 파우더 특징
가루무침용파우더 제품으로 박력분과 전분 함량이 비슷하고
각종 향신료의 향에 매콤한 맛과 염도를 잘 조화시긴 제품으로
튀긴 후 갈색빛을 띠며 매콤하고 바삭한 맛이 한층 강화된 제품입니다.

1마리 약 90g 투입 (kg당 11마리 )
박스(10kg) : 110마리 분량 (마리당 환산액 : 250원)

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