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리플파우더 1봉:5kg/1박스:2봉(10kg)

(상품번호 : 0101258)


일반가	39,000원
제휴회원가	39,000원



제조사/원산지	(주)금양식품 / 국내
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판매수량	9,999개 (남은수량 9,999개)
판매단위	5kg*2 /box / 판매단위 안내

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상품상태	새상품	상품번호	0101258

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상품정보

물반죽과 물결무늬 공용파우더로써 튀김 표면의 물결이 잘일어나는 특수파우더 입니다.
조미된 향료의 향이 매콤한 특징이 있어, 후라이드 치킨의 바삭함과 맛을 더욱 증진시켜 줍니다.
튀긴후 닭고기 표면이 꽃무늬처럼 피어올라 시각적으로 먹음직스럽다.

사용방법>
1) 염지가 잘 된 닭고기의 물기를 잘 뺀다.
2) 배터용 파우다(리플파우다)에 적당 비율의 물을 혼합하여 묽은 반죽을
만들어 냉장고에 넣어둔다(반죽은 차가울수록 좋다.)
(파우다 : 물 = 100g:170g ) 비율 - 1:1.7
3) 준비된 닭고기에 반죽을 입힌다.
4) 넓은 그릇에 브레딩용 파우다(리플파우다)를 소복히 준비한다.
5) 배터믹스가 입혀진 닭고기에 브레딩용 파우다를 묻히면 자연스럽게 모양이 잡혀진다.
6) 180도의 기름에 8~9분 튀겨낸다.

1마리 약 200g 투입 (kg당 5마리 )
박스(10kg) : 50마리 분량 (마리당 환산액 : 640원)

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